Gastronomie

Articles from this Category

O Basilico

O Basilico, le petit restaurant immanquable de Modica

Si vous faites un jour halte à Modica, il y a une petite terrasse incontournable – à mon avis : celle du Basilico, un petit restaurant qui ne sert que des plats locaux, frais et bios. Une bonne cuisine traditionnelle, simple et savoureuse, surtout pour une pause fraîcheur en milieu de journée. Tenu par une […]

Read more
Cannoli de Sicile à la ricotta

Recette des Cannoli, les cheesecakes siciliens à la ricotta

La première fois, j’avoue que j’ai hésité à croquer cette drôle de pâtisserie sicilienne. Le cannolo (« cannoli » au pluriel) est une spécialité douce et sucrée que l’on trouve partout, fabriquée avec une crème à la ricotta enrobée d’une pâte frite et craquante. Pour celui qui y goûte, voilà une délicieuse surprise qui laisse des souvenirs […]

Read more
Restaurant O'Scinà à Ortigia

Trattoria O’ Scinà, LA table de Syracuse à réserver

Vous remarquerez quelque chose d’exceptionnel à Syracuse, et plus encore à Ortigia : la richesse de la gastronomie locale et surtout le très bon niveau culinaire des restaurants, dans l’ensemble. O’Scinà est par exemple une très bonne adresse dans la presqu’île d’Ortigia, où l’on déguste de très bons produits de la mer. J’y avais réservé une […]

Read more
Chemin vers le Moulin d'Ispica

Visite du dernier moulin sicilien, sur la route d’Ispica

Pour les amateurs de terroir, le vieux moulin-musée d’Ispica est un point de passage obligatoire. Ce moulin, propriété d’une famille sicilienne qui possédait autrefois plus de 20 moulins (presque tous détruits désormais), se trouve entre Modica et Ispica, non loin de la Cava d’Ispica. Il « Mulino ad’acqua » C’est la descendante d’une longue lignée de meuniers […]

Read more
Agriturismo à Noto

Halte chez les producteurs d’huile d’olive à Noto

En Sicile, la ferme-auberge s’appelle un « agriturismo ». A savoir avant de prendre la route, parce que vous verrez de nombreux panneaux proposant des visites durant votre parcours. Lors de mon passage dans la région de Noto, je me suis arrêté à Busulmona, une exploitation tenue par des producteurs d’huile d’olive DOP (Dénomination d’Origine Protégée, ou AOP […]

Read more
Go top